1.
单一发酵法，也叫简单发酵方法。首先，将枯饼打碎。然后喷洒10~20%的温水，边喷水边拌湿，充分均匀湿润后，堆放覆盖升温发酵，在高温季节，堆内温度不要超过50℃，若发现超过40℃，应翻堆一次继续发酵。发酵期间要求升温快，饼肥堆层温度均匀保持在25~37℃之间效果为最好。在一般正常情况下，经发酵5~7天，使发酵肥达到疏松细软，色泽均匀，溢有香味。
2.
混合发酵法。采用几种枯饼原料混合研碎，掺入适量的人畜粪尿、碎干草等有机肥，拌湿润堆放发酵。具体进行方法大致与单一发酵方法相同。待发酵5~7天，发酵均匀，问有臭气即成。若人畜粪比例大，臭气足，使用时宜拌细土施用。
3.
催化发酵法。在上述两种方法的基础上，用一种或多种饼肥和其它有机原料同样处理。不同的是另加10%左右的过磷酸钙和5%左右的氮素化肥，或者加1%的食盐溶液或石膏粉，作催化剂拌料，进行饼肥催化发酵。拌湿时将PH值调至6.4~8.1范围内。若碱性过重时，可增加过磷酸钙溶液，若酸性过重时，则增加石灰水调匀至适度为止。发酵5~10天使肥饼呈酸臭味，全堆发酵均匀后可拌细土施用。
