原材料：五花肉一条、东北酸菜300克、红薯粉条150克、葱1小段、姜1小块、干红椒2只、红椒少量。
调味料：植物油、高汤、盐、鸡精。
做法：
步骤1：粉条入温水中泡软。
步骤2：酸菜洗净切丝。
步骤3：姜切片，葱切小段，干红椒切段，红椒切丝。
步骤4：五花肉切薄片。
步骤5：净锅入五花肉片炒软，煎出一些油脂盛出备用。
步骤6：如油量不够再加一些油，入干红椒和姜炒香。
步骤7：入酸菜丝炒香。
步骤8：加入高汤、盐烧开后入五花肉和粉条。
步骤9：大火烧开转小火慢炖20分钟左右，出锅前加入鸡精和葱段。
东北菜 - 酸菜猪肉炖粉条是一道非常受欢迎的东北家常菜，以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
酸菜 500 克
五花肉 250 克
粉条 100 克
葱姜蒜适量
八角 2 颗
桂皮 1 块
干辣椒 2 个
料酒 1 汤匙
生抽 2 汤匙
老抽 1 汤匙
盐适量
鸡精适量
食用油适量
步骤：
将酸菜洗净，切成细丝，用手挤干水分备用。
五花肉洗净，切成薄片备用。
葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。
粉条用温水泡软备用。
热锅凉油，放入五花肉煸炒至出油，加入葱姜蒜末、八角、桂皮、干辣椒炒香。
加入酸菜翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精调味。
加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 20 分钟。
加入泡软的粉条，继续炖煮 10 分钟，至粉条软烂即可。
注意事项：
酸菜要提前用清水浸泡一段时间，去除多余的盐分和酸味。
五花肉要煸炒至出油，这样可以去除肉的腥味，也可以使菜肴更加美味。
炖煮的时间要根据食材的多少和火力的大小适当调整，以确保食材熟透入味。
可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、花椒粉等调味料。
