炸好的辣椒油可以常温保存，不需要冷藏。由于辣椒油中含有油脂和香料，冷藏后油脂有可能会凝固，口感也会变得不够好。
常温保存的辣椒油可以保持其辣椒的风味和辣度，同时也方便使用。为了延长辣椒油的保质期，可以将它存放在阴凉、干燥的地方，并确保容器密封。
建议在使用辣椒油时使用干净的勺子或筷子取用，避免将水分或其他杂质接触到辣椒油中，以防止变质。如果辣椒油变质或出现异常味道，应立即丢弃。
已经从密封容器中倒出来但还没有食用完的辣椒油想要留存，建议放冰箱会好一些，因为已经沾染了外界的微生物，在常温下放置过久是可能变质的。
辣椒油如果要放在冰箱内，建议选择一个合适的密封容器，如不透光的密封玻璃瓶或陶瓷罐等，尽量防止冰箱中的水汽和细菌污染到辣椒油导致变质。
