1、先把它放到流水下，反复冲洗，把表面的泥沙用清水冲洗干净。
2、随后把它放入到淡盐水中浸泡，在浸泡过程中要经常换水，直到最后的水变清澈，而且水底不会有沙子出现，才可以进行下一步的处理。
3、把海螺放在水中泡好以后，用专用工具把海螺的螺尾斩掉。
4、再放到清水下冲洗几次，可以把它背壳中的泥沙全部冲洗干净，也有助于以后烹调时入味。
5、最后把海螺肉从壳里“转”出来，就是转着圈的往外拉。尾巴那里要去掉，那是内脏部分。
1、在水里反复的搓洗海螺，再用牙刷挨个刷干净。
2、将清洗完成后的海螺用温水浸泡，让海螺把沙子吐净。
3、浸泡一会后，加盐，盐可以进一步使海螺吐出泥沙。
4、往水中加油，油会封闭水与氧气的接触，会让海螺感到呼吸困难，更加用力呼吸，这样脏东西就会出来了。
5、使用工具把螺尾弄掉，这样不但会清洗的更干净，还有助于调料入味。
6、在炒之前，再用滚水淖一下，这样海螺在一定程度上就清洗干净了。
