制作食材：猪肉50克、赤小豆适量、鸡蛋1个、食盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量
做法
1、豆皮和肉末放在一个容器内
2、放入葱姜蒜末
3、打入一个鸡蛋
4、倒少许料酒，起到去腥的作用
5、放少许盐，进行调味
6、放适量淀粉，增加馅料的粘性；搅拌均匀
7、锅中放适量水，烧至微开；用勺子取一勺搅拌好的肉馅，放入锅内，形成一个丸子
8、依次用勺子将所有的馅做成丸子，放入砂锅内，待丸子都飘上来，中火煮3分钟左右，丸子就熟透了
9、放入少许醋和香油，增加丸子汤的鲜美味道
10、撒少许香菜，即可出锅享用
食盐1/2茶匙、姜1小块、小葱2根、胡椒粉1/2茶匙、植物油适量。辣椒油5克，大蒜5棵。
1.泡椒一半切成小末；姜和小葱切成末备用。
2.烧热锅，用姜将锅底的表面搽一遍。
