材料，鸡 一只、姜黄粉 适量、姜6片、盐3小匙、葱适量
1.鸡买回来放清水泡掉血水
2.多洗几遍后，用厨房纸吸干水份，开始给鸡全身擦盐，多按摩几下，入味快！最后再抺一层姜黄粉！肚子里塞上葱姜，裹上保鲜膜腌制2小时。
3.两小时后放入电饭煲，鸡身上剧上一层薄薄的油，按煮饭键
4.煮饭键跳起之后觉得不熟，加一点点水，记得是一点点水，再按煮饭键，大概15分钟左右，水干了也差不多好了
将整鸡去头去爪，洗净沥干，葱切段，姜切片。
将米酒食盐搅拌均匀，涂在鸡身内外，腌制30分钟入味。
在腌好的鸡身上抹一层食用油，塞入葱姜，用锡箔纸包严。
取锅烧热，倒入粗盐，待温度升高时，加入少许八角和花椒翻炒出香。
取四分之一炒好的粗盐铺在砂煲底部，再用粗盐掩盖鸡，焗一个小时即可。
