龙利鱼,因为它的形状像大舌头。
有些地方叫大舌头鱼、舌头鱼,其他的名字很多,也叫踏板鱼、牛舌鱼,鳎目鱼等,如青岛人把大的舌头鱼叫龙利鱼,崂山渔民把大舌头鱼叫卷鳝,海洋渔业专家叫其半滑舌鳎。舌头鱼肉质细嫩营养丰富、味道鲜美。舌头鱼虽然很常见,但是卷鳝却不常有。经常栖息在中国近海不能人工养殖,味道鲜美,出肉率高,刺儿少,口感爽滑,鱼肉细腻,久煮也不老,没有腥味。
叫龙利鱼,在北方称风板鱼或舌头鱼
舌头鱼最好吃的部位是鱼唇,舌头鱼的鱼肉有特殊的芳香味道,而且营养丰富,属于海产鱼类中的珍品。
龙利鱼,因为它的形状像大舌头。
有些地方叫大舌头鱼、舌头鱼,其他的名字很多,也叫踏板鱼、牛舌鱼,鳎目鱼等,如青岛人把大的舌头鱼叫龙利鱼,崂山渔民把大舌头鱼叫卷鳝,海洋渔业专家叫其半滑舌鳎。舌头鱼肉质细嫩营养丰富、味道鲜美。舌头鱼虽然很常见,但是卷鳝却不常有。经常栖息在中国近海不能人工养殖,味道鲜美,出肉率高,刺儿少,口感爽滑,鱼肉细腻,久煮也不老,没有腥味。
叫龙利鱼,在北方称风板鱼或舌头鱼
舌头鱼最好吃的部位是鱼唇,舌头鱼的鱼肉有特殊的芳香味道,而且营养丰富,属于海产鱼类中的珍品。