1.姜、蒜切成片备用。小河鱼处理干净后放入料酒、一半的姜片、盐腌制五分钟。
韭菜和芹菜择洗干净后切成段备用。
2.韭菜和芹菜择洗干净后切成段备用。
胡萝卜去皮洗净后切成丝，豆腐也切成丝。
3.胡萝卜去皮洗净后切成丝，豆腐也切成丝。
炒锅上火，倒入食用油烧热，放入小河鱼煎至微黄，然后捞出。
4.炒锅上火，倒入食用油烧热，放入小河鱼煎至微黄，然后捞出。
另起锅放入少许食用油，爆香姜、蒜片，放入煎好的小河鱼略翻炒。
5.另起锅放入少许食用油，爆香姜、蒜片，放入煎好的小河鱼略翻炒。
倒入适量开水煮沸后改中小火盖上盖子煮至汤呈奶白色。
6.倒入适量开水煮沸后改中小火盖上盖子煮至汤呈奶白色。
放入盐和胡椒粉调味。
7.放入盐和胡椒粉调味。
放入胡萝卜丝和豆腐皮丝煮一分钟。
8.放入胡萝卜丝和豆腐皮丝煮一分钟。
放入芹菜和韭菜段略烫，放入少许味精提鲜即可关火食用。
9.放入芹菜和韭菜段略烫，放入少许味精提鲜即可关火食用。
锅里倒入适量清水加姜片放入小鱼煮。
1、将小河鱼洗净。
2、锅里热油后放入小鱼煎，盖上锅盖。
3、煎5分钟后关火待1分钟后翻面，继续盖上锅盖开火煎至表面金黄即可。
4、锅里倒入适量清水加姜片放入小鱼煮。
5、煮开后加入豆腐转小火继续煮10分钟。
6、然后放入切好的白菜。
7、煮至沸腾放入盐和鸡汁即可，完成。
