第1步、五道黑鱼备用。
第2步、五道黑鱼处理干净洗净。
第3步、洋葱和姜准备就绪。
第4步、将姜丝和洋葱丝放入雨中。
第5步、加盐，红酒，酱油，糖，抓匀腌制三十分钟。
第6步、马克西姆不粘锅预热入油烧热，放入腌好的鱼。
第7步、一面煎好煎另一面，马克西姆不粘锅完美极了。
第8步、再放入适量的洋葱丝。
第9步、闻一下鱼更加入味。
第10步、出锅撒入香菜即可。
把五道黑洗净收拾干净,用盐抹均匀腌制10分钟以上,葱姜洗净切末,辣皮子泡泡洗净切末,红辣椒洗净切丁。
热锅凉油,油热8成下五道黑,炸到两面金黄色捞起。
再次热锅凉油,油7成下葱姜、辣皮子翻炒出香味,加番茄酱翻炒出红油,加水、料酒、盐、生抽、孜然粉、白糖搅拌均匀。
加五道黑大火烧开,转中小火烧20分钟左右,加红辣椒,然后大火收汁即可。
