金蝉的营养价值和成分（金蝉的营养价值堪比多少鸡蛋）

金蝉营养丰富，味道好，含营养物质丰富，蛋白含量在70％以上，脂肪约7％，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品。可在幼虫变成蝉之前煎炸食用，也可先用食用盐腌制后煎炸食用。

金蝉有着丰富独特的营养价值，据中国食品营养学院理化分析与研究发现：每100g黄金蝉若虫富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1.8g；此外，还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。

经科学分析，蚱蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素，人体必需氨基酸占氨基酸总量的46.63%。