1.新鲜北极贝，从背后对半剖开，用小刀取出壳内所有的肉。掏掉内脏后，洗净，切薄片。
2.萝卜切丝，枸杞洗净，生姜切片，芹菜、蒜切段。
3.将清水、萝卜丝、蒜、生姜、枸杞一起放入锅中，沸腾后，放入芹菜，再次沸腾后，将片好的北极贝放入锅中涮几秒钟就好，关火，加点味精或鸡精即可！小贴士北极贝易熟，稍微涮烫几秒钟即可。太久肉质会偏硬。
用料
北极贝半盒
白菜6片
黄豆酱1勺
葱段
蒜瓣
姜丝
淀粉1勺
北极贝这样吃更鲜甜的做法步骤
步骤 1先做白菜。把白菜切丝，下锅煮熟，放少许盐，煮熟后装盘待用。
步骤 2处理北极贝，用剪刀把北极贝剪开，然后用清水把里面的脏东西洗掉，最后一起把所有处理好的北极贝重新清洗一遍。
步骤 3锅内放少许油，下葱段蒜瓣和姜丝，炒出香味。
步骤 4放一勺黄豆酱，翻炒均匀。
步骤 5加入淀粉水，煮至浓稠。
6加入北极贝，快速翻炒（大约30-40秒） 记得不要炒超过一分钟的时间，否则容易老，口感会硬的。
完成
