牛肉粒 300克
洋葱 100克
姜 1小块
蒜 3瓣
辣椒面 1勺
胡椒粉 1克
白糖 6克
盐 适量
鸡精 1克
食用油 100毫升
操作方法
01
准备食材：牛肉粒、洋葱、姜、蒜。
02
洋葱对剖取半个洗净切成2厘米左右见方的丁。
03
姜、蒜去皮切成片。
04
锅中放入食用油，倒入洋葱翻炒1分钟左右至洋葱里面的白色转透明色就熟了，打散少许盐调味，盛出备用。锅中留油。
05
倒入姜、蒜炒香。
06
倒入牛肉粒，用锅铲推入油中，平摊开，中火煎2分钟左右，撒入辣椒面，2秒钟后关火。
煎的过程中不要翻动，类似煎牛扒。
