食材：香菇、木耳、猪后腿肉、盐、蒜;
2.先将后猪腿肉清洗干净，再放入锅里煮个10分钟，再捞出来;
3.用清水冲一冲，再把猪后腿肉切成片，放在一边备用;
4.再把香菇清洗干净，切成片，再把木耳用剪刀剪好;
5.把蒜拍碎备用，起锅烧油将蒜倒入锅里翻炒爆香;
6.再把切好的猪后腿肉放入抄一抄，再把切好的香菇倒入进去;
7.往锅里加入水，煮一煮，大约3分钟后倒入木耳，放入适量的盐;
8.盖上盖子再煮上个10分钟就可以了。
1.葱白切斜片，蒜子拍扁，用刀背切蒜泥。
2.准备碗，放入蒜泥，少许盐，淋入麻油，辣椒油，拌匀。
3.锅入小半锅请水，下入猪后腿肉，盖锅盖，水开后煮二十分钟，刚好变熟就关火，侵泡二十分钟，捞出冷却。
4.修去边角，切大的薄片，卷起。
5.准备盘子，放入葱片，垫底，摆上肉卷，淋上料汁，即可。
