用料:
玉米淀粉一小碗，水小半碗，香油少许，生抽少许，醋适量，辣椒油适量，小葱3根，蒜5瓣，清水半盆
做法:
1 把准备好的淀粉和水搅拌均匀备用，火中加两碗水烧开
2 火中加两碗水烧开把准备好的淀粉水从新搅拌防止结块，然后倒入锅中
3 把准备好的淀粉水从新搅拌防止结块，然后倒入锅中小火熬至冒泡
4小火熬至冒泡用蒸笼把煮好的淀粉糊漏到提前准备好的清水里，定型冷却面鱼（有些简陋家里有漏勺的可以用漏勺）
5 用蒸笼把煮好的淀粉糊漏到提前准备好的清水里，定型冷却面鱼（有些简陋家里有漏勺的可以用漏勺）
6 把面鱼漏到清水里，生抽、醋、盐、香油加少许凉白开调成汁
7 生抽、醋、盐、香油加少许凉白开调成汁，把做好的面鱼控水捞出，浇汁，撒葱花、蒜末、辣椒油（不喜欢吃辣的可以不放） 酸辣漏面鱼就做好啦！
