黄刺玫的香气芬芳似玫瑰，透着一种清新的味道，不浓不淡，有一股沁香味。
黄刺梅多年生灌木，属蔷薇科，野生在土地贫瘠的山坡地，也可以作为绿化树，每年四月份开五瓣单层黄色小花，花落后长圆形果实，先是绿色，成熟后为朱红色，有甜味，籽比较大，有绒毛包裹。
味道酸甜，黄刺玫的果实呈球形，颜色为红黄色，一般在7～8月份成熟，果实是可以吃的，直接食用，味道酸甜，水分充足，可以补充人体所需的维生素和其他微量元素，此外，黄刺玫的果实还可以制成果酱，可以保存一年左右，一年四季可以享用;另外，黄刺玫的果实和花可以入药，有一定的药用价值
