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我做的实蛋怎么苦呢 不知是面碱放多了还是少了(自制实蛋怎么判断碱放多少)

我做的实蛋怎么苦呢 不知是面碱放多了还是少了(自制实蛋怎么判断碱放多少)

更新时间:2024-07-10 23:17:23

我做的实蛋怎么苦呢 不知是面碱放多了还是少了

面碱放多了做出来的实蛋就会变苦,鸡蛋和碱的比例是每50克鸡蛋放1克碱,正确做法如下:

准备材料:鸡蛋350克、碱7克、盐5克

一、首先鸡蛋洗干净外壳。

二、鸡蛋壳敲小洞,然后倒出搅拌。

三、加入一点点水,化开碱。

四、把化开的碱水倒入鸡蛋液中,会变深色。

五、然后往鸡蛋壳内抹油。

六、装九分满就行。

七、然后固定在盆中。上面盖个盆,再盖锅盖上水蒸。

八、二十分钟左右即可开盖取出。

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