1.
准备好原料
2.
腊猪脚先飞水
3.
爆香干葱、蒜头和柱候酱
4.
加入腊猪脚爆香,加一粒冰糖和水,大火烧滚,小炆1小时
5.
同时把其他材料切块
6.
把笋片放入,中火炆20分钟
7.
加入青红椒,大火收干水
8.
装盘就可以了
1.笋干需要提前泡上5~6个小时。
2.洗净笋干后直接放干净的炒锅里将笋干的水分炒干（炒锅里不需要放油）。
3.猪蹄用开水焯一下。
4.另起一个汤锅，烧半锅开水，将八角、桂皮、香叶、茴香放入开水里稍微煮出味道后，将冰糖、猪蹄、笋干放入水中，大火烧开后转小火炖1.5个小时。
5.转大火，搁入酱油和盐，烧上5分钟，将水微微烧干即可。
