都好。
使用烤箱的过程中，我们可能锡纸和油纸都要用到，因为我们在制作不同的食物时要用到不同的纸。
比如常见的烤肉，我们一般都会用到锡纸，锡纸可以让水分保持住，不让水分流失的那么快，让肉质鲜嫩，不然口感就会很干。
另外，使用烤箱时还会用到锡纸的地方就是有时候会将它盖在食物上，防止上色过深。
油纸的话，我们一般烤饼干的时候将它垫在烤盘上，不会让饼干粘到烤盘上，也会让烤盘很好清洗，适当的吸油，让烤出来的饼干口感更好。
总而言之，锡纸和油纸各有用处，锡纸用来包裹食物，油纸用来垫在烤盘上。
锡纸
用锡纸。 在用烤箱烧烤时,常会用到锡纸,而锡纸主要是为了使食物内部受热均匀,避免出现半生半熟情况,而且锡纸烧烤也不会使外部温度过高,而出现烧糊、变焦的情况,
