菜茶与品种茶的主要区别在于它们的定义、特点以及繁殖方式。菜茶通常指的是通过有性繁殖方式繁衍的群体种，具有品种不一致、制成的茶叶外观可能略显凌乱但口感优异、以及良好的抗逆性等特点。
而品种茶则通常指的是经过认定程序的良种，采用无性繁殖方式繁衍，以保证品种的纯正和一致性。
菜茶和品种茶都是茶叶的一种，但它们在生产和品质上存在一些区别。
菜茶，也称为“大叶茶”，是指茶树的一种品种，其叶片较大，一般在10-15厘米左右。菜茶的产地主要分布在福建、广东、广西等地，其茶叶制作工艺比较简单，一般采用晒青、杀青、揉捻、烘干等传统工艺，口感清香爽口，适合制作绿茶、乌龙茶等。
品种茶，是指茶树的不同品种，如龙井、碧螺春、铁观音等，每个品种的茶叶在形态、香气、口感等方面都有所不同。品种茶的产地主要分布在浙江、江苏、安徽、福建等地，其制作工艺比较复杂，需要根据不同品种的特点进行调整，口感也因此各有不同，一般适合制作绿茶、红茶、乌龙茶等。
总的来说，菜茶和品种茶的区别在于，菜茶是一种茶树品种，而品种茶是指不同品种的茶树，它们在形态、香气、口感等方面都有所不同，需要根据不同品种的特点进行制作。此外，品种茶的制作工艺也相对复杂，需要经过多次筛选、揉捻、烘干等工艺步骤，以保证茶叶的品质和口感。
