当前位置:首页>维修大全>综合>

南京狮子楼狮子头的做法(扬州狮子头的做法过程窍门)

南京狮子楼狮子头的做法(扬州狮子头的做法过程窍门)

更新时间:2024-07-10 23:53:22

南京狮子楼狮子头的做法

南京狮子楼狮子头是一道传统的南京特色菜肴,下面是一种常见的做法:

材料:

-猪梅花肉:500克

-鸡蛋:2个

-葱姜蒜:适量

-盐:适量

-料酒:适量

-生抽:适量

-老抽:适量

-糖:适量

-鸡精:适量

-淀粉:适量

-食用油:适量

步骤:

1.将猪梅花肉切成薄片,用刀背轻轻拍打至稍微变松。

2.取一个碗中,打入鸡蛋,加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、糖和鸡精,搅拌均匀。

3.将猪梅花肉片放入碗中,倒入打好的蛋液,用手将肉片均匀地裹上蛋液。

4.将裹好蛋液的猪肉片放入淀粉中,搅拌均匀,使淀粉均匀地附着在猪肉片上。

5.热锅加入适量的食用油,待油热后将裹好淀粉的猪肉片放入锅中煎炸至金黄色。

6.取出煎好的狮子头,切成块状,摆盘即可。

这样,一道美味的南京狮子楼狮子头就做好了。你可以根据个人口味调整调料的用量,增加或减少一些调料的种类。希望你喜欢这道菜肴!

首先将新鲜的五花肉手工剁碎,切记不能用机器;适当加些料酒、味精、水挍拌备用;

再次将姜片和葱段放入瓮中加水至70℃;将备用心肉做成直经15一18公分大约肉丸放入瓮中,大火烧开后小火炖15分即可。

更多栏目