洗手猫爪，顾名思义，是一道以猫爪为食材的菜品。这道菜制作简单，口感独特，深受人们喜爱。以下是洗手猫爪的制作步骤：
所需材料：
1. 猫爪适量（建议选择肉质肥厚的猫爪）
2. 料酒适量
3. 姜片适量
4. 葱段适量
5. 食盐适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 冰糖适量
9. 八角、桂皮、香叶等香料适量
10. 辣椒适量（可选，根据口味添加）
制作步骤：
1. 将猫爪洗净，剪去指甲，用刀在猫爪上轻轻划几刀，便于入味。
2. 将猫爪放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段和料酒，煮沸后撇去浮沫，煮2-3分钟后捞出，冲洗干净，沥干水分备用。
3. 在锅中加入适量的食用油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化，出现红色小泡时，放入猫爪，翻炒上色。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀后，加入生姜、葱段、八角、桂皮、香叶等香料，翻炒出香味。
5. 加入适量的开水，没过猫爪即可，大火煮开后，转小火炖煮30-40分钟，至猫爪软烂。
6. 最后加入适量的食盐和辣椒（可选），大火收汁，翻炒均匀即可出锅。
洗手猫爪制作简单，口感独特，营养丰富，不妨一试。
