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烤海鲈鱼的做法(烤海鲈鱼的做法最正宗的做法)

烤海鲈鱼的做法(烤海鲈鱼的做法最正宗的做法)

更新时间:2024-07-10 23:44:25

烤海鲈鱼的做法

烤海鲈鱼做法:

材料:鲈鱼 1条 、 柠檬汁 20滴 、 盐 2克 、 胡椒粉 1勺 、 辣椒粉 1勺 、 生抽 1勺 、 黄油 30克 、  油 1汤匙

烹饪步骤:

1.鲈鱼清洗干净,剔骨后分别对半切开

2.鱼块装入盘中,挤入柠檬汁

3.加入1.5克盐、1勺胡椒粉、1勺辣椒粉、1勺生抽,抓拌均匀腌制30分钟以上

4.热锅下入黄油,中小火将黄油融化

5.下入鲈鱼,中小火煎至两面金黄。

家常烤鱼(海鲈鱼)的做法步骤

步骤 1

海鲈鱼从冰箱里取出来自然解冻,用水清洗一下,沥干水分,在海鲈鱼的两边割几刀,方便后面腌制入味。做烤鱼建议选择肉多刺少的鲈鱼、剑骨鱼,罗非鱼的肉质稍微有些粗糙,并不是首选。

步骤 2

海鲈鱼两面淋上料酒,腌制5分钟,倒掉腌出来的水分。

步骤 3

海鲈鱼放到盘子里,放上生抽、蚝油、白胡椒粉和孜然粉腌制半个小时,让它充分腌制入味。

步骤 4

腌鱼入味的时候,把金针菇根部切掉1厘米,撕成小扎清洗干净,豆芽也清洗干净。烤鱼的配菜可以根据喜好灵活搭配。

步骤 5

洋葱切成小块,青椒切成圆圈,小米椒切成圆圈。

步骤 6

魔芋豆腐清洗干净切成薄片,不要切太小块。

步骤 7

腌好的海鲈鱼刷一层食用油,放入烤箱中下层180度烤20分钟,具体温度和时间根据鱼的大小和烤箱的火力灵活调整。

步骤 8

烧一锅热开水,放入金针菇焯水煮3分钟,捞出来沥干水分。就着同一锅水,把豆芽放进去焯水大约1分钟捞出来。

步骤 9

把魔芋豆腐放入开水里,煮大约2分钟,这样可以去掉魔芋豆腐中的碱味

步骤 10

热锅放火锅底料翻炒到融化,放入洋葱和辣椒翻炒出香味

步骤 11

锅里加少量的水煮开,放入魔芋豆腐煮5分钟,让其充分入味

步骤 12

把焯过水的金针菇和豆芽放到烤盘里,上面放上煮熟的魔芋豆腐和洋葱、辣椒等配菜。

步骤 13

把烤熟的海鲈鱼放进烤盘里,放上香菜装饰一下

步骤 14

最后放入烤箱200度烤10分钟,或者是直接放在可以加热的火源上,一边加热一边吃。

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