用料酒、葱姜蒜以及生抽和盐腌制大概半个小时左右的时间，如果不想自己配料的话，也可以购买成品腌料来腌制。具体成品腌料的腌制时间，就要看说明书上的指导了，一般也是在二十分钟到四十分钟之间。
最后，在鱼两面稍微涂抹一点橄榄油或者是食用油。当然这一步可以涂抹也可以不涂，涂抹了以后可以防止鱼在炸的过程中鱼皮保存不完整。处理好鱼以后，把空气炸锅的温度调整到180度，然后选择预热三分钟到五分钟。
首先，将鱼准备好，然后将鱼处理好之后，准备一些，洋葱，香菇，葱，生菜，大白菜等一些调味品，然后将鱼腌好，将鱼从中间切开，将准备好的调味品放到鱼肚子里，在鱼里面加入酱油，香油，盐，十三香等一些调味品，放到鱼肚子里面，然后腌十几分钟之后放倒烤盘里，加上锡纸，将鱼上面的菜去掉，剁掉鱼尾。放到烤箱里调到大约200度左右，然后烤15分钟左右就可以了
