1出苗期：田间有50%的小麦第一片针叶露出地面2-3cm的日期；
2分蘖期：田间50%麦苗第一分蘖露出叶鞘2cm的日期；
3越冬期：北方冬麦区冬前日平均气温达到0-1度，小麦停止生长的日期，44返青期：田间50%麦苗的跨冬叶长到2cm的日期；
5起身期：麦苗由匍匐转向直立生长，50%小麦春3叶露尖的日期；
6拔节期：全田50%小麦基部第一节长到1.5-2cm时春4叶露尖的日期；
7孕穗期：全田50%麦苗旗叶抽出叶鞘，幼穗明显膨大，春5叶露尖的日期；
8抽穗期：全田50%的麦穗抽出旗叶（不包括麦芒）的日期
9开花期：全田50%麦穗中上部小穗内外颖张开，花药散粉的日期；
10灌浆期：籽粒开始沉积淀粉，胚乳成炼乳状，在开花后10天左右；
11成熟期：胚乳蜡状，籽粒开始变硬的日期。
