1、准备食材：白萝卜、豆腐、香菜、葱、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、五香粉、香油、胡椒粉
2、把白萝卜去掉两头，洗干净切成丝，放盆里，加入一点盐，搅拌均匀，腌制半个小时，把水分腌制出来，豆腐洗一下，晾干水分切碎放盆里，香菜洗干净切碎放进去，葱洗干净切碎放进去，白萝卜腌制出水分后，把水分挤干净切碎，和豆腐放在一起。
3、加入一点香油，搅拌均匀，再加入盐、五香粉、胡椒粉，再打入鸡蛋搅拌均匀，加入面粉和淀粉，面粉和淀粉比例是一步比一，面粉和淀粉要慢慢加入，可以分多次加入，搅拌至馅料不出水为止，可以抱成团就可以，起锅烧油，锅里加入适量的油。
4、油温五成热，用虎口挤出丸子，放进锅里炸，全部放进去后，用筷子轻轻地搅动一下，防止粘锅底，炸制定型后，捞出来控油，再把油温升高，把丸子放进去复炸一遍，炸至两面金黄，就可以捞出来控油。
