用料
豆腐 100克
白萝卜 100克
胡萝卜 100克
面粉 30克
红薯粉 10克
胡椒粉 4-6克
花生油 50克
食盐 适量
鸡精 适量
油炸萝卜豆腐丸子的做法步骤
步骤 1
白萝卜和胡萝卜擦丝，放入少许盐腌制，挤干水分备用。
步骤 2
豆腐捣碎
步骤 3
豆腐同萝卜丝混合后，放入生粉、食盐、胡椒粉、鸡精，然后逐量加入面粉，直至能将其捏成形。
步骤 4
捏成一个个小丸子，放入中温的油锅中。随时观看油温，避免油温太高炸糊，炸至金黄即可出锅。
油炸萝卜豆腐丸子的小贴士
1. 豆腐如果能够用北豆腐是最好的，如果只有水豆腐，可能需要适当增多一些面粉的用量，才能使之成形不散， 2. 炸好的丸子，可以用来炒菜，也可以用来做汤，还可以趁热直接食用。
