选用五花肉，切成5毫米的肉片，盘子里放入葱丝，姜丝，花椒，大料，上面放入切好的肉片，淋上香油，上锅蒸十五分钟，蒸好后上面撒上葱花，蒜泥加酱油，醋配成蘸料，即可。
1、准备食材：瘦肉姜、盐、生粉、酱油、花生油。
2、把瘦肉放在水龙头洗干净。

3、瘦肉沥干水分，把上面的肥肉切掉，切成薄片或者小块，切好的瘦肉放在陶瓷碗中。

4、切取适量姜去皮，洗干净沥干水分，切成姜丝或者薄片。

5、把姜丝放入装有瘦肉的碗中，加适量盐、生粉、酱油和两滴花生油（油不要太多）搅拌均5分钟，再加入半杯清水。

6、放入电饭锅中按“煮饭”键，等45分钟，与饭一起蒸熟即可。
