用料
猪肝 300克
大葱 半根
八角 2~4朵
香叶 3片
桂皮 适量
干辣椒 2根
姜片 适量
冰糖 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
盐 适量
做法步骤
1、准备好一块猪肝
2、配料：香叶，桂皮，姜片，干辣椒，大葱，冰糖
3、猪肝反复冲洗
4、用盐水浸泡1个小时，尽量除去血水
5、准备好一口砂锅，锅里加半碗水
6、加入所有配料
7、加入料酒
8、生抽
9、老抽
10、搅拌均匀后大火煮开十分钟，煮出香味哦
11、将泡好的猪肝再次冲洗干净
12、将猪肝放入卤汁里
13、大火烧开后转小火盖上盖子煮15~20分钟
14、煮好后可以放里面泡着，自然放凉后切片摆盘即可
