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白菜的由来(白菜的历史和由来)

白菜的由来(白菜的历史和由来)

更新时间:2024-08-05 20:14:11

白菜的由来

白菜以前叫菘,后来才叫白菜,再后来才分出小白菜和大白菜。

白菜原产中国,在西安新石器时代半坡遗址中出土的一个陶罐里有白菜籽,有6000多年的历史。

白菜古时称“菘”,春秋战国时期已有栽培,最早得名于汉代。

南北朝时是中国南方最常食用的蔬菜之一。

唐代出现了白菘、紫菘和牛肚菘等不同的品种。

元朝时民间开始称其为“白菜”。

明朝中医学家李时珍在《本草纲目》中记载:“菘性凌冬晚凋,四时常见,有松之操,故曰菘。今俗之白菜,其色清白。”

明代以前白菜主要在长江下游太湖地区栽培,明清时期不结球白菜(就是现在的―小白菜)在北方得到了迅速的发展。与此同时在浙江地区培育成功结球白菜(现在的―大白菜)

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