食材清单:洋鸡蛋2个,低筋面粉45g,玉米油23g,细砂糖32g,白醋1/4小勺,淡奶油200g,水果适量。
做法:
1.鸡蛋分出蛋黄和蛋清,注意容器要干净无水无油,蛋黄里面水、玉米油、10g的细砂糖里面搅拌均匀,完全混合。
2.筛入低筋面粉里面,用手动打蛋器搅拌成没有颗粒的糊状,蛋清用电动打蛋器搅打,分次加入20g细砂糖里面,打到湿性发泡的状态。
3.取1/3的蛋白到蛋黄糊中,再将剩下的2/3的蛋白倒入里面。翻拌均匀,完全混合。倒入6寸戚风蛋糕模具里面。
4.放入预热好的烤箱,中下层上下管110度烤35分钟,转150度25分钟,烤好后取出晾凉后脱模。
5.将蛋糕分成4片,用推推乐模具压出小圆,并塞到推推乐里面,淡奶油里面加2勺糖打发,准备好水果切小丁。
6.一层蛋糕,一层奶油,一层水果这样的顺序重复铺满就完成了。
步骤
1.草莓洗净切片备用。
2.黄金乳酪戚风,烤好后冷却备用。
3.红曲戚风,烤好后冷却备用。
4.用洗干净的推推乐蛋糕筒,扣在戚风胚上。
5.往下压,就出来一块。
6.全部刻完。
7.刻完后的样子。
8.红曲的,照样做。
9.刻好后的量。
10.先放一片黄色的蛋糕胚,挤上适量打发好的鲜奶油。
11.放上一片草莓。
12.再盖上红色的蛋糕胚。
13.挤上鲜奶油,放上草莓。
14.盖上盖子。
15.完工