每逢七月中下旬，东北的青粘玉米开始陆续上市。
粘玉米属于碱性食物，其主要营养成分高于普通玉米，含蔗糖较多口感香甜，淀粉分子量比普通玉米小10多倍，食用消化率比普通玉米高20%以上，应季品尝鲜玉米是当地老百姓的季节美食。
煮玉米方法非常简单。鲜玉米去外皮，里面留两层嫩叶、玉米胡须可以保留，摆放在煮锅里，放清水漫过玉米棒，盖好锅盖，大火烧开，慢火煮8——10分钟，即可捞出沥水，微凉片刻即可食用。煮沸时间过长会流失营养、减弱口香。
最好早市去买玉米，选择玉米棒尾部新鲜，玉米粒刚好掐动冒白浆 ，鲜嫩适中为佳品。
黏玉米还可以烧烤，可以打浆煮粥，风味各异，任君品尝。
