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可以用橄榄油做面包吗(做面包的黄油可用橄榄油代替吗)

可以用橄榄油做面包吗(做面包的黄油可用橄榄油代替吗)

更新时间:2024-07-08 21:05:39

可以用橄榄油做面包吗

可以的

做法

1/6 先做香草橄榄油:橄榄油放在微波炉里加热到温热,倒入香草末混合物,冷却至室温备用

2/6 混合面粉,盐,酵母,橄榄油和水,揉到面团光滑即可静置发酵,面团含水量满高,粘手是肯定的,耐心就是了...我揉了大概20分钟

3/6 用折叠法整形:面团洒粉,拉成长形,左右三分之一处向中间折起。盖保鲜膜松弛

4/6 折叠法一共进行三次。之后静置发酵到2倍大

5/6 模具涂油,放入面团,香草橄榄油浇在面团上,份量以刚好覆盖面团为准,用手指轻轻压下凹痕以形成可以盛装橄榄油的空间。加盖冷藏过夜

6/6 第二日取出恢复到室温,喜欢的可以自行加料:奶酪橄榄培根等等...我就什么都没加,230度烘烤15-20分钟,中途注意观察成色翻转一下烤盘,取出模具,晾凉20-30min后趁温热食用

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