1、将玉米煮熟，可留两层外衣增加甜度。冷却控干水分以后，用保鲜袋包好后冷冻保存，想吃的时候重新大火蒸或煮后即可食用。
2、剥去玉米外层的厚皮，留3层玉米的内皮，不必择去玉米须，新鲜的玉米，买的时候就被卖菜的剥的很干净了，所以也不必清洗。然后放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，尽量排除袋内的空气，扎紧袋口。放入冰箱冷冻室内即可长久保鲜了。想吃的时候从冰箱里拿出来先剥皮，再放入水中解冻，解完冻洗干净放入锅中煮熟即可。
保存玉米的外皮并放入保鲜袋中随后放入冰箱冷冻室中，这样的保存方法，可长达一年之久。
玉米的外皮都是被包裹好几层的，我们在保存糯玉米的时候，可以将它最外层的皮去除掉，稍微留两三层的外皮和胡须，因为包裹太多的话，就会很容易腐烂，若是全部剥除，就会失去水分。
而且胡须也不能去除，也不需要清洗玉米，直接将它放入保鲜袋中，并将里面的空气尽数排出。将之放入冷冻室就可以了。
