主料
面粉
500g
辅料
花生油
适量
酵母
适量
步骤
1.发好的面团一块，充分排气，揉至光滑无气泡。
2.把大面团分成大小均匀的小面团
3.揉匀
4.用擀面杖擀成小圆饼
5.把小圆饼的二分之一刷上油
6.然后把小圆饼对折
7.用左手的大拇指和食指在折痕处捏出荷叶柄
8.用牙签（或新买的梳子）在上面压出花纹，这样漂亮荷叶饼就做好了
9.荷叶饼的蒸发和馒头是一样的，一定要等饧好以后再蒸，蒸出的荷叶饼才有卖相。
小贴士
荷叶饼的中间一定要刷油，不然蒸出的荷叶饼打不开，夹不上肉和菜，就不叫肉夹馍了。
