主料：韭菜150g，油适量，盐适量
辅料：面粉300g，鸡蛋1个，虾皮适量
做法：
1.韭菜洗净沥干水分切碎
2.鸡蛋一个打散，锅内放入适量的油炒散鸡蛋
3.鸡蛋凉透后切碎，虾皮用水泡一会沥干水分加入韭菜馅内，加入适量的盐，十三香，食用油调匀
4.面粉加入适量的水和成面团，放一边饷一会
5.面团饷好后搓成长条切成剂子，擀为面皮
6.包成小包子
7.平底锅内刷一层油，放入包好的包子煎至底部微黄，取一碗水加入一汤匙面粉混成面粉水，倒入平底锅内，盖上锅盖小火慢煎
8.煎熟的包子倒扣在盘子里，吃的时候随个人口味蘸调料
1· 瘦肉切成小丁，青椒切小丁，芹菜切碎，大蒜切末
2· 花生碎和芝麻炒香。
3· 我在国外用的是自发粉，省事不少，但是还是要酵母，要不发不起来，面团揉至光滑，温热的环境醒发3个小时。要是没有自发粉可以按上面那个步骤里写的配方做面团。
4· 揪出面团，做成小盒子状，放馅料。
5· 收口后一定要捏紧口子哦要不煎的时候会溢出来
6· 不放油，先煎一面一分钟后翻面煎，一点要这样翻面要不一面会拱起就会裂口子，汁水就流出来了那就失败了。
7· 煎到两面金黄要盖上锅盖关火焖一下。
8· 做了一大盘，好好吃哦
