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煎包做法(水煎包视频正宗水煎包做法)

煎包做法(水煎包视频正宗水煎包做法)

更新时间:2024-07-12 21:14:45

煎包做法

主料:韭菜150g,油适量,盐适量

辅料:面粉300g,鸡蛋1个,虾皮适量

做法:

1.韭菜洗净沥干水分切碎

2.鸡蛋一个打散,锅内放入适量的油炒散鸡蛋

3.鸡蛋凉透后切碎,虾皮用水泡一会沥干水分加入韭菜馅内,加入适量的盐,十三香,食用油调匀

4.面粉加入适量的水和成面团,放一边饷一会

5.面团饷好后搓成长条切成剂子,擀为面皮

6.包成小包子

7.平底锅内刷一层油,放入包好的包子煎至底部微黄,取一碗水加入一汤匙面粉混成面粉水,倒入平底锅内,盖上锅盖小火慢煎

8.煎熟的包子倒扣在盘子里,吃的时候随个人口味蘸调料

1· 瘦肉切成小丁,青椒切小丁,芹菜切碎,大蒜切末

2· 花生碎和芝麻炒香。

3· 我在国外用的是自发粉,省事不少,但是还是要酵母,要不发不起来,面团揉至光滑,温热的环境醒发3个小时。要是没有自发粉可以按上面那个步骤里写的配方做面团。

4· 揪出面团,做成小盒子状,放馅料。

5· 收口后一定要捏紧口子哦要不煎的时候会溢出来

6· 不放油,先煎一面一分钟后翻面煎,一点要这样翻面要不一面会拱起就会裂口子,汁水就流出来了那就失败了。

7· 煎到两面金黄要盖上锅盖关火焖一下。

8· 做了一大盘,好好吃哦

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