胚芽米的做法如下：
将番茄洗净顶部划十字，鸡蛋备用，其余食材洗净切丁。
将淘洗干净的胚芽米放入电饭煲中，加入比平时煮饭多一点的水，再加1勺蚝油、2勺生抽和适量的黑胡椒与食用油，搅拌均匀。
表面依次铺好除鸡蛋以外的食材，按煮饭键等待煮好。
煮好后，打入鸡蛋，盖上盖子焖十分钟以上，搅拌均匀即可。
胚芽米是指保留了稻谷的胚芽部分的大米，它比精白米更加营养，因为谷物的胚芽部分富含蛋白质、维生素和矿物质。以下是制作胚芽米的大致步骤：
1. **选择稻谷**：首先需要选择适合制作胚芽米的稻谷，最好是有机种植的，没有经过过多加工的新鲜稻谷。
2. **清洗稻谷**：将稻谷彻底清洗干净，去除表面的灰尘和杂质。
3. **浸泡稻谷**：将清洗干净的稻谷浸泡在清水中，一般需要浸泡6-12小时，使稻谷充分吸水膨胀。
4. **发芽处理**：将浸泡好的稻谷放置在温暖湿润的环境中发芽，温度控制在25-30℃，湿度保持在80-90%。发芽时间一般为1-2天，不同品种的稻谷发芽时间可能有所不同。
5. **干燥处理**：发芽后的稻谷需要通过干燥处理来降低水分，以防止发霉。可以使用自然晾晒或者机械烘干的方式。
6. **碾磨**：将干燥后的稻谷通过碾米机进行碾磨，去除稻壳和糠皮，保留胚芽部分。这个过程需要控制好碾磨的力度，以免破坏胚芽。
7. **精选**：碾磨后的胚芽米中可能含有碎粒和不完整的颗粒，需要通过筛选和精选，确保胚芽米的品质。
8. **包装储存**：最后将精选好的胚芽米进行包装，存放在干燥通风的地方，以保持其新鲜度和营养价值。
制作胚芽米的过程比制作普通大米更为复杂，需要更多的注意和细心操作。如果自己在家操作比较困难，可以考虑购买市售的胚芽米或使用专门的胚芽米加工设备。
