1把米淘好，注意不能搓冼太用力或者洗太多遍，本来陈米就没有多少营养2把米浸泡半小时，这一步是关健。让水把米泡透，不过要注意水的量大概高米一指节就可以。
3加入半夕盐在放食用油2滴基本、味道不浓这就能使蒸好的米非常润泽。好了上锅蒸
1.首先，陈米用水淘洗干净后，可盖上锅盖，静置几十分钟让米充分胀一胀。
2.其次，上锅煮饭时，往锅内加少许植物油。
3.按平常的方法煮饭，待米饭煮开后，用筷子稍加搅拌，当饭快熟减小火量，让陈米的气味随油气蒸发而消失。
4.上述方法煮出的陈米饭，不仅具有油光感和饭香，而且入口味道亦大为改善
