炒熟的肉个人认为放在冷藏室不超过二天，通常自己在家配菜可能会多切了一些肉丝或者肉片。因为用不了那么多、就会有剩余的，那就用食品保鲜膜封口放冰箱冷藏。如果时间太长的话会有一股味道，也可能产生细菌，所以不建议超过二天以上。
放期:
1、冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的
或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存
放已烹调好的食品，存放期约3个月。本
室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜
鱼、肉类食物，以最大限度保证食品的新
鲜风味。
2、冷藏室温度约为5℃，可冷藏生熟食品，存放期限约一星期，水果、蔬菜应存
放在果菜盒内(温度8℃)，并用保鲜纸
包装好。
3、位于冷藏室上部的冰温保鲜室，温度
约0℃，可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品，既能保鲜又不会冻结，可随时取用，存放期为三天左右。
