糯米冬寒菜成熟时样子是植株特征是叶中部紫色，边缘绿色，扇 形，皱褐；叶基向叶柄延伸，形似“鸭脚板”。
叶片肥厚，柔软 多汁，细脉少，叶脉明显，呈红色，叶面有茸毛，叶柄绿色，品 质较佳。冬寒菜又叫做马蹄菜，在我国的四川，贵州，江西，湖南等很多地方都有种植冬寒菜。一般在15-20度的环境当中生长，所以冬寒菜是在每年的11月初的时候播种的，收获期相对来说是比较长的，要4-5个月左右的时间才能收货，华南地区是在每年的9-12月左右的时候陆续播种的，一般在种植后的20天到40天左右的时间可以收货。
冬寒菜为一年生或多年生匍匐性草本，高60-90厘米，全株被星状柔毛。根粗壮，主根深入土中达30厘米以上，须根发达；茎直立多分枝；圆肾形叶互生，边缘有不规则锯齿，叶中部紫色，边缘绿色；淡红色或白色小花簇生于叶腋；蒴果扁圆形，种子扁平肾脏形，淡棕色；花果期 5-7月。
