您好，材料：
1. 小白菜 500克
2. 洋芋 1个
3. 大葱 1根
4. 姜 适量
5. 蒜 适量
6. 食用油 适量
7. 盐 适量
8. 鸡精 适量
做法：
1. 将小白菜剁成小段，洋芋去皮切成小块，大葱切段备用。
2. 锅中加入适量的食用油，将姜、蒜、大葱爆香。
3. 加入洋芋煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的水，大火煮开后转小火煮10分钟左右，直至洋芋变软。
5. 加入小白菜，继续煮2-3分钟。
6. 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 煮洋芋时可以加入少许食盐，这样洋芋味道更香。
2. 煮小白菜时不要煮太久，否则会失去脆嫩口感。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料。
