牛奶煮到多少度合适（煮牛奶的正确方法牛奶煮多久合适）

一般建议牛奶加热温度不宜超过60°C，牛奶60°C以上营养开始遭到破坏，会破坏牛奶中蛋白质的活性，使牛奶中的蛋白质不能被人体完全吸收，正确的饮用温度是牛奶与人体体温接近的温度，或者再稍高一点。

当牛奶加热至100℃左右进，同时还会生成少量的甲酸，使牛奶带有酸味。