材料：牛里脊肉300克，西红柿300克，小土豆500克、葱白2段、姜3片、八角2颗、桂皮1段、香叶2片、食盐1茶匙、干辣椒2个、酱油1/2汤匙、白糖1/2茶匙、植物油2汤匙、水适量
做法：
1、准备好小土豆，准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒；西红柿
2、葱白切段，姜切片，小土豆用刷子，刷洗干净；西红柿去皮切小块
3、锅中注入植物油，将沥干水分的小土豆煎制；
4、煎至土豆表面起皱微黄捞出，放入砂锅中；
5、锅中留底油，下入西红柿、八角、桂皮、香叶、辣椒、 葱、姜 炒香；
6、倒入酱油、糖和适量的清水，烧开；
7、将炒制的汤汁倒入砂锅中，汤汁要过土豆；
8、大火烧开，转小火焖至30分钟，土豆软绵即可。
材料：
牛里脊肉：250克
西红柿：3个
洋葱：1个
大葱：1根
姜片：适量
鸡精：适量
盐：适量
料酒：适量
水：适量
步骤：
牛里脊肉切成薄片，放入碗中加入适量的料酒拌匀，腌制10分钟。
西红柿切成小块，洋葱、大葱切成细丝备用。
烧一锅水，将腌制好的牛里脊肉焯水煮至变色，捞出备用。
另取一锅，加入适量的水，将洋葱、大葱和姜片放入煮沸，提味。
将焯水后的牛里脊肉放入煮沸的汤中，煮至肉变熟。
加入西红柿块煮至熟软，用勺子轻轻压碎西红柿，提取汤汁。
加入适量的盐和鸡精提鲜，煮沸片刻即可关火。
最后加入葱花提香即可食用。
