将野辣菜洗干净。
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晾干水分直至野辣菜软软的。
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将野辣菜放入坛子中，然后依照一层菜撒一层盐的顺序压紧，加入适量的小米辣，导入凉白开盖过最上面的菜面，全程无油。
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密封保存，腌制20-25天，腌菜腌制20天以上才能减少亚硝酸盐的含量
主料：萝卜、木瓜、黄瓜、莲藕等农产品
辅料：酸醋、辣椒
调料：白糖、盐
制作步骤：
1、准备萝卜、黄瓜等蔬菜改刀切片
2、放少许盐杀水，半小时后用清水洗净，这样做的萝卜酸会比较脆 口感好
3、调好的酸水，醋，辣椒，白糖，盐，备用，这都可以根据个人的口味调，有些人喜欢酸可以放醋多一些，喜欢吃甜就放糖多一些这些都没关系的）
4、然后把调好的醋汁倒入跟萝卜黄瓜混合
5、搅拌一下，酸野制作完成了
6、密封泡两到三天即可食用
