豆芽烧牛肚的具体做法如下：
备料：牛肚二两，豆芽250克，油，葱姜盐，酱油醋，花椒，红辣椒皮，料酒。
将牛肚洗净切成条，豆芽洗净备用，葱姜洗净切好备用，红辣椒洗净切成段备用。
开火，把锅烧热了，倒油，等油热了，放七八个花椒在锅里到发黑，用铲子把花椒铲出来倒掉。
放葱姜，辣椒，然后放黄豆芽翻炒几下，把牛肚倒入锅内，到点料酒，酱油醋少许，放盐，倒入清水，与锅内豆芽持平。
盖上盖子烧至黄豆芽熟了，用铲子抄一抄，再放入味精，一道香喷喷的豆芽烩牛肚就可以出锅了。
食材
牛肚400克 黄豆芽400克
柿子椒20克 姜15克 葱15克料酒30毫升 生抽10毫升 白糖5克 食盐5克 植物油30毫升
1、牛肚洗净
2、放入高压锅，加料酒1汤匙，葱姜各10克，压20分钟至熟
3、做好的牛肚切丝
4、豆芽去掉根部，洗净
5、剩下的姜切末
6、锅中倒入油，放入葱姜末
7、倒入牛肚
8、倒入豆芽
9、加入料酒1汤匙，生抽，白糖炒熟豆芽后，放入切好的青椒丝，放入盐即可起锅
