食材：玉米粉500克面粉500克青南瓜250克
小苏打0.2克
具体步骤：1. 面粉，玉米面各一半。
2. 南瓜隔水蒸熟后捣成泥。
3. 将南瓜泥与玉米面、面粉、小苏打混合后揉成光滑的面团，静置三刻钟醒一下。
4. 醒好的面团分成等量小剂子，做出窝窝头形状。
5. 大火烧开后窝窝头放入锅中隔水蒸15分钟以上。
6. 就做好了。
— 食材清单 —
主料:面粉适量
辅料:南瓜适量，酵母4-5g，白砂糖适量
— 烹饪步骤 —
1· 南瓜去皮，洗干净，切成片，上锅，隔水，大火蒸10分钟
2· 南瓜水过滤到另一个碗里，用勺子把南瓜压成泥，晾到温温的，不烫手，加入酵母5g，搅拌均匀。
3· 面粉内加白糖，拌有酵母的南瓜泥倒入面粉中，揉成面团，不够水的话可以加少许蒸南瓜的水，盖上保鲜膜，放到温暖的地方，醒发2个小时。
4· 发面成功，压面排气，面板上撒少许面粉，把发好的面弄到面板上，揉成光滑的面团。
5· 做成窝窝头的形状，蒸架上涂上一层油。放到温暖的地方再次醒发10-20分钟左右。
6· 大火蒸10分钟，关火焖10分钟，香甜南瓜窝窝头就可以吃啦。
