肉蔻，桂皮，手工挑选新鲜五花肉，用流动水清洗干净，刀切成斤块，放开水锅里，放入葱段姜片蒜片，禾香肉蔻，精盐鸡精，半夏老抽，大火烧开稳火煮一个小时，捞出即可食用。
用料
盐 适量
姜段 1块
酱油 适量
香葱 10根
黄酒 1杯
红糖 3块
青江菜 2颗
正方形五花肉 1块
【1】汆烫 将五花肉放入滚水锅里汆。
【2】切菜 老姜切片，香葱切段、青江菜对切备用。
【3】煮料 在砂锅里方适量芝麻油、香油。姜片、葱段放入砂锅煸香，再将打碎的红糖末放入砂锅。同时放入一杯黄酒、适量酱油。
【4】切肉 将汆烫完成的五花肉切成小方块。
【5】煮五花肉 将五花肉皮朝下放入砂锅里，大火煮滚以后转成小火，盖上盖子煮40分钟。40分钟后将肉翻面再煮20分钟。
【6】煮青江菜 五花肉煮熟后开盖，将青江菜放入砂锅，盖上盖子焖5分钟。
