兔子品种不同，生长速度也有差异。一般来说，肉用兔的生长速度比毛用兔和宠物兔快。肉用兔中，比较常见的有加州兔、新西兰兔、比利时兔等，这些兔子的生长速度都比较快，出生后10-12周即可达到商品兔的体重。
其中，加州兔的生长速度最快，出生后7-8周即可达到商品兔的体重。
毛用兔和宠物兔的生长速度相对较慢，出生后16-20周才能达到商品兔的体重。
1、新西兰兔，生长速度快，肉质鲜嫩，皮毛质地也好，不容易生病，繁殖能力强。
它的缺点是只有和中国白兔，日本大耳兔杂交才具有优势。
2、中国白兔，又称菜兔，早熟，繁殖能力强，身体抵抗力强。缺点，它的生长速度比较缓慢，身形娇小。
3、哈尔滨大兔，生长发育快，抵抗力强性，不容易生病，饲料回报率高。缺点是受地理环境及温度气候天气变化影响较大。
