果汁分你层方法:
1.吧匙分层法:最常用的分层法,用吧匙引流,将果汁沿着吧匙依次导入,控制好流量和力度,果汁会自然分开;
2.冰面分层法:先倒入一种果汁,加冰块,使其浮在表面,然后加入另一种果汁,冰块把它们分开,以此类推,待冰块融化,果汁自然分层。
鲜榨果汁，静置几分钟后会出现分层的情况，如果用透明玻璃杯装果汁的话，看起来更明显，上下不同的颜色。 在洗水果时就能看到，大部分的水果都会漂浮在水面，因此水果的密度一般比水小。仔细实验的话，还能发现，苹果很轻，去皮后的香蕉更轻。由于水果的密度比水小，所以榨汁后分层也是正常现象。 在果汁店，如果几小时后果汁仍然稠厚均匀——你可能喝到了添加增稠剂的鲜榨“纯”果汁。如果没有增稠剂的作用，水果中的各种成分会很快分层，不可能保持均匀状态，正因为这个原因，“果汁伴侣”之类复合添加剂的一个重要配料，实际上就是增稠剂，比如果胶。果胶能够让水果中的各种成分均匀地悬浮，口感更细腻也更浓稠。无论是玉米汁、豆浆，还是果汁，果胶都能帮上大忙（家庭不建议使用哦）。
