炭烧兔子是一道传统的中式烤肉美食，下面是一份简单的炭烧兔子做法供您参考：
所需材料：
- 兔子肉 500 克
- 盐适量
- 生姜适量
- 料酒适量
- 食用油适量
- 木炭适量
做法：
1. 将兔子肉洗净，切成适当大小的块，用盐、生姜、料酒腌制半个小时以上。
2. 将腌制好的兔子肉块均匀地涂上一层食用油。
3. 准备一个炭火炉，放入足够的木炭，等到炭火烧至灰白色。
4. 将涂好油的兔子肉块放在烤架上，烤制至表面金黄色，翻面继续烤制另一面。
5. 烤制过程中可以不断翻动，确保每一块兔子肉都能均匀受热。
6. 烤制完成后，可以撒上一些孜然粉、辣椒粉等调料，增加口感。
这样做出来的炭烧兔子香气扑鼻，口感鲜嫩，非常适合搭配啤酒或者其他饮品享用。如果您喜欢更加辣味的口感，可以在腌制时加入一些辣椒或者辣椒酱。另外，在炭火烧烤时要注意安全，避免烤制过程中发生火灾或者烫伤。
1，准备兔子，食用油，盐，花椒 ，辣椒。
2，用特制的铁夹将兔子夹在中间，放到烤炉上，不断的将烤炉上的兔进行翻转，以免兔被烤焦。
3，看见烤兔上的油已经出来了以后，用刷子沾上少量的色拉油，将烤兔全部刷上一遍。当第一次刷油5-8分钟后可以再刷一次色拉油，一般刷2次即可。
4，四周撒上调料，根据个人口味即可，改成小火烤25分钟左右，入味即可。
