香菇开伞是怎么回事（香菇开伞和不开伞营养成分差在哪）

香菇开伞是指香菇的蘑菇盖开始打开。香菇原本是一种蕈类，当它生长的时候，蘑菇盖会逐渐生长并向外展开，就好像打开一把伞一样。

这种现象通常发生在香菇生长过程的早期阶段。当香菇盖完全打开后，菇褶会变得更加明显，菇柄会逐渐变长。这是香菇生长的正常过程，也是它们变得可食用的标志。

香菇开伞了就是说明这香菇不太嫩了，有点长老了